日本酒はそれぞれ良い出会い。中信地域002「大雪渓」。

大雪渓特別純米酒 20170902 私的番付、 幕内。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 ミディアムライト。 つまみ 大根煮物、おしんこ、グラタンシチュー、きゅうり炒め。 感想。 味濃い薄い ノビ―とつやっと濃い。 癖 なし。 味単調深いか ヒリットきゅっと…

”地のもの旬のもの > 人工イクラ” 私的日本酒選び そこに行かないと出会えないセクシーなユニコーン

”地のもの旬のもの > 人工イクラ” 私的日本酒選び そこに行かないと出会えないセクシーなユニコーン 日本酒を食むと麹の香りがする日本酒がある。 好き嫌いが出るが、これに私は何故だかホッとして味わえる。 日本酒の味の決め手は何かを、深く知る由もなく…

日本酒はそれぞれ良い出会い。東信地域001「鏡明止水」。

鏡明止水 純米大吟醸寿来 20170815 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ はすシーチキン炒め、豚キムチ、ナスいため、かぼちゃ天ぷら、 沢あん、肉豆腐、ブドウ。 感想。 味濃い薄い 深い広がってバレない。 …

日本酒はそれぞれ良い出会い。南会津地域001「国権」。

20170616 国権 山廃純米 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ 玉ねぎサラダ、マグロサーモン刺身、ニンジンごぼうに、 にらもやし炒め豚、ズッキーニなす炒め、豚とろ焼。 感想。 味 やや濃い。 癖有り無し な…

日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域003「天明」。

20170523 天明 「槽しぼり純米火入れ」オレンジの天明 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアムライト。 つまみ 豆腐、バターピー、かにカマ、。 感想。 味 濃い。 癖 ナシ。 味 深い。酸味ある辛口ジューシ。 含んで うま…

町工場の職人さんの技でできるゲージ ≻ 精巧な精密機械  私的日本酒選び 生き残り術の賜物ねらい

町工場の職人さんの技でできるゲージ ≻ 精巧な精密機械 私的日本酒選び 生き残り術の賜物ねらい ショッピングセンターの催事で行われることがある、全国の駅弁大会。 なかなか食べることのできない各地のごちそうにありつける訳で、 興味を抱かせる。 貴重な…

日本酒はそれぞれ良い出会い。湯沢・雄勝地域002「翠玉」。

翠玉 特別純米酒 20180110 私的番付、 十両。 タイプ、 AC(粗削りの旨さ)。 重量感 ライトミディアム。 つまみ 唐揚げ、ごぼう煮。 感想 軽いのにドロッと濃い。 含んで 濃厚に原液の風合い、 転がして 味わいが密度濃いのだが伸びて広がる。 酒味 酸も伴う…