日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域009「栄川」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域009「栄川」。 20180129 栄川 純米酒 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアムライト。 つまみ ゴーヤチャンプル、サバ缶塩、クラムチャウダー、リンゴ。 感想。 先旨 杉の練りコク…

日本酒はそれぞれ良い出会い。南会津地域003「開富男山」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。南会津地域003「開富男山」。 20180122 開富男山 純米酒 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ライト。 ”きりーっとキレるワインの様な、刺すうまい酸い” つまみ 肉じゃが、チーズ、ザーサイ。 感…

サービスエリアのレストラン≦旧道沿いに営む食堂。 出合うのに出会いたいのに通り過ぎる事がある。 わたくし的日本酒選び。

サービスエリアのレストラン≦旧道沿いに営む食堂。 出合うのに出会いたいのに通り過ぎる事がある。 わたくし的日本酒選び。 行楽地に観光地に限られた時間で素晴らしい出会いをするのは大変。 その地に詳しく、幾多の場所にも詳しい。叶うなら、そんな存在に…

日本酒はそれぞれ良い出会い。上越地域001「かたふね」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。上越地域001「かたふね」。 かたふね 純米酒 20180210 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ 塩から、トマトにナス、きゃらぶき、しいたけ、がんもどき、竜田揚げ、 チンジャオ…

日本酒はそれぞれ良い出会い。福山・尾三地域001「醉心」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。福山・尾三地域001「醉心」。 醉心純米酒軟水辛口 20170813 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ、 枝豆、ピーマン豚肉詰め、かぼちゃ煮物、牛ゴボウ炒め、黒はんぺん、 鶏肉…

日本酒はそれぞれ良い出会い。中通り県中004「あぶくま」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。中通り県中004「あぶくま」。 あぶくま 特別純米 20180101 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 フルボディ。 つまみ かまぼこ、松前漬け、ローストビーフ。 感想。 先旨 ヌルリトジューシー。 テ…

選抜育成サッカー選手≦苦労して成長したサッカー選手。 選ぶ人による選えらばれただけより、好きで打ち込んでいる人に惹かれる わたくし的日本酒選び。

選抜育成サッカー選手≦苦労して成長したサッカー選手。 選ぶ人による選えらばれただけより、好きで打ち込んでいる人に惹かれる わたくし的日本酒選び。 地方地酒は己の情熱がかたちになっている。 売れるよりむしろ、その味に打ち込んでいる。 知らない街を…

日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域008「末廣」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域008「末廣」。 20171125 末廣 伝承 山廃純米 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ライト。 つまみ 柿の種、黒豆、肉じゃが。 感想。 味 濃くとろり旨く澄んでいる。 癖 ナシ。 味単調深い…

日本酒はそれぞれ良い出会い。南信地域003「信濃鶴」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。南信地域003「信濃鶴」。 信濃鶴 純米酒美山錦 20171027 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 フルボディ。 つまみ 刺身、おかき、チーズ。 感想。 先旨 トロー テリ旨 コクしっか 凝った旨 ねっと…

日本酒はそれぞれ良い出会い。東信地域002「澤の花」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。東信地域002「澤の花」。 澤の花 ひまり辛口純米 20170903 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ 大根煮、肉じゃが、おしんこ。 感想。 先旨 清らかエグミ一つない。 テリ旨 く…

アメリカアニメ≦日本アニメ。 所属はあいまいが良い わたくし的日本酒選び。

アメリカアニメ≦日本アニメ。 所属はあいまいが良い わたくし的日本酒選び。 日本酒サイトにいろいろある話は貴重な情報。 日本酒は良さが奥が深いから。 日本酒は選り取り見取り。その味わいも千差万別。 選びだすときりがない。 あれやこれや選ぶ喜びも、…

日本酒はそれぞれ良い出会い。中通り県中003「廣戸川」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。中通り県中003「廣戸川」。 廣戸川 特別純米 20171123 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ライトミディアム。 つまみ ナスえのきじゃこ合え炒め、ハス大根炒め、サツマ煮物、キムチ、 豚テリオイ…

日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域007「会津ほまれ」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域007「会津ほまれ」。 20171111 会津ほまれ 華吹雪仕込 純米酒 私的番付、 幕内。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 ミディアム。 つまみ ごぼう煮、豚肉炒め、じゃこ天。 感想。 味 ちょっと濃い。 癖有り無し …

日本酒はそれぞれ良い出会い。和歌山地域001「紀土」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。和歌山地域001「紀土」。 20170311 紀土 純米酒 私的番付、 幕内。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 フルボディ。 ”甘い当たりで辛、コク辛” ”ナッツのような香りを感じる” 感想。 味濃い薄い 少し濃い。 癖有り無し …

おふくろの味なる料理≦流行りの料理、創作料理。 わたくし的日本酒メニュー。

おふくろの味なる料理≦流行りの料理、創作料理。 わたくし的日本酒メニュー。 チャレンジする酒蔵は勢いを感じる新鮮な感動がある。 代々の味わいは引き継ぎながら、若い感性で新しい日本酒造りに挑む姿は清々しい。 野菜はすべからず今は食べやすい。 ピー…

日本酒はそれぞれ良い出会い。中播磨地域001「龍力」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。中播磨地域001「龍力」。 20181010 龍力 ドラゴン純米Episode3山田錦×五百万石 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 フルボディ。 つまみ 塩サバ、白和え、カブ挽肉煮物。 感想。 味濃い薄い 濃い…

日本酒はそれぞれ良い出会い。神戸地域001「剣菱」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。神戸地域001「剣菱」。 20171112 黒松剣菱<瑞穂> 私的番付、 十両。 タイプ、 AC(粗削りの旨さ)。 重量感 フルボディ。 つまみ キムチ、しじみ煮干し。 感想。 味濃い薄い やや麹ヤニスモーキー。トロ甘渋。 癖有り無し 有…

日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域006「会津中将」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域006「会津中将」。 20171001 会津中将 純米酒 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 フルボディ。 つまみ おしんこ、トマト煮、ベーコン(くどさない)、カボチャ煮、べったら漬け。 感想。…

”地の食材が使われている旅館 > チェーン展開のホテル” 私的私的日本酒選び 地元の方々の応援協力の輪の中にある 銘酒専門酒屋

”地の食材が使われている旅館 > チェーン展開のホテル” 私的私的日本酒選び 地元の方々の応援協力の輪の中にある 銘酒専門酒屋 ある時、酒蔵に直接伺い日本酒を買った際の事。 酒どころであるその土地の、町中寄りにその酒蔵はあり。 その土地は、それなり…

日本酒はそれぞれ良い出会い。南会津地域002「花泉」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。南会津地域002「花泉」。 20170923 花泉 特別純米酒(煌) 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 ”うまさでトローと ” ”雑味なくコク味系” つまみ 梅干し、ちくわ煮物、唐揚げ。 感想…

日本酒はそれぞれ良い出会い。東広島・竹原地域004「誠鏡」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。東広島・竹原地域004「誠鏡」。 誠鏡純米酒竹原 20170806 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ、 野菜炒め、かぼちゃ煮物、枝豆、おしんこ、ハンバーグ、牛ゴボウ炒め マグロ…

日本酒はそれぞれ良い出会い。中越地域007「越乃景虎」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。中越地域007「越乃景虎」。 越乃景虎 純米酒 20170508 私的番付、 幕内。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 ミディアムライト。 つまみ ブロッコリーマヨ、カジキ、ごぼう煮物、鶏肉、サケ、ナッツ、 イワシフライ、チ…

日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域005「会津娘」。

日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域005「会津娘」。 20170916 会津娘 純米酒 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ 明太焼、マカロニサラダ、ニンニク芽、鶏肉桃焼き、オリーブオイルサラダ、 おしんこ、…

”定番メニューが美味しい古い食堂 > チェーン店” 私的私的日本酒選び 地方の強豪銘柄をくまなく飲む

”定番メニューが美味しい古い食堂 > チェーン店” 私的私的日本酒選び 地方の強豪銘柄をくまなく飲む 古参のお店の中で、好評を得るお店は常連さんが多い。気がする。 お気に入りの味を求め、気に入った空間に佇むため訪れる。 好評を得るお店は、そんなお客…

日本酒はそれぞれ良い出会い。中通り県中002「東豊国」。

東豊国 特別純米酒 超 20170909 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ライトミディアム。 つまみ おしんこ、ハス煮物、野菜炒め、さんまに、ゴーヤチャンプル、刺身。 感想。 先旨 酸うま テリ旨。 凝った旨 バランスよくゴツメ五…

日本酒はそれぞれ良い出会い。秋田中央地域006「新政」。

新政ラピスラズリ瑠璃2017 20181225 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 フルボディ。 つまみ チーズ、レバー炒め、チンジャオロース、酢豚。 感想 先旨 酸キレキレ白ワインの様。 テリ旨 キリッと辛テリ。 凝った旨 有、微生物の…

日本酒はそれぞれ良い出会い。広島・呉地域002「雨後の月」。

雨後の月 吟醸純米酒 20170409 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感、 ミディアム。 つまみ、 鶏肉、ごぼうハス炒め、沢あん、芋煮、チンジャオロース、野菜炒め。 感想 先旨 有り。 テリ旨 有り。 凝った旨 有り。 甘旨 有り。 ト…

自己の経歴付きの野菜 > 産地がシッカリした野菜 > 匿名の青果物  私的日本酒選び 酒造りの方の自信・強味が伝わってくる銘柄

自己の経歴付きの野菜 > 産地がシッカリした野菜 > 匿名の青果物 私的日本酒選び 酒造りの方の自信・強味が伝わってくる銘柄 日本酒選びに、日本酒の本を参考している。 日本酒の本はタイプを大雑把に2タイプ分ける 一つは日本酒の消費を喚起するタイプ。 …

日本酒はそれぞれ良い出会い。下越地域001「〆張鶴」。

〆張鶴 純米吟醸酒 雪 20170429 私的番付、 十両。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 フルボディ。 感想。切れ良さ 良い余韻残る。 濃い度合 ドシーと濃い。 含んで うま有。 転がして 旨しっか。 酒味 有り。 濃い個性 米旨麹旨グイグイ。 つまみ ごぼ…

日本酒はそれぞれ良い出会い。中通り県中001「自然酒」。

金寶自然酒燗誂純米酒 20170616 私的番付、 幕内。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 ミディアム。 つまみ タコキュウリみそあえ、高野豆腐。 感想。 切れ伸び マロットとろみひく。 含んで うま有。 転がして ジューシーうま有。 酒味 有り。 濃い個性…